Eerder schreven wij al over MOER x Dennis Kuipers (Vinkeles) en het concept van MOER. Veel chefs hebben namelijk een gerecht die ze al jaar en dag maken, tot in de puntjes beheersen en dus met recht hun signature dish mogen noemen. Deze chefs kunnen dit gerecht met hun ogen dicht bereiden, maar wat nou als ze uitgedaagd worden om dát gerecht op een nét andere manier te moeten bereiden…dan wordt het pas echt interessant. Laat dat nou precies zijn wat restaurant MOER gaat doen
Restaurant MOER x Wilco Berends
Wilco Berends is chef van De Nederlanden (*) en kookte gister bij MOER zijn signature dish Noordzeekrab volledig biologisch bij MOER. Restaurant MOER eigen chef Dirk Mooren sloot zijn gerechten hierop aan, waardoor het 6-gangendiner een bijzondere ervaring werd.
Zelf proeven?
Maar was dit heerlijks dan alleen gisteren te proeven? Gelukkig niet! Het gerecht van Wilco is nog tot en met 28 juli te proeven bij MOER als onderdeel van het Chef’s Menu.