Met deze frisse, zure en pittige chimichurri geef je een echte ‘kick’ aan elk gerecht. Hou je van zeer pittige saus dan kan je de zaadjes van de pepers in de saus laten. Mocht je een zuurdere saus willen dan voeg je meer azijn of citroen toe. Je kan de chimichurri dus helemaal naar, en op eigen smaak brengen!
Bereiding
- Snijd de ui en rode peper in grove stukken.
- Stop peterselie, koriander, knoflook, ui, oregano en rode peper in de keukenmachine.
- Voeg citroen zest en sap toe.
- Blend de inhoud tot het fijngesneden substantie heeft.
- Stop de inhoud in een kom. Voeg water, azijn en olijfolie toe.
- Naar smaak zout en peper toevoegen.
De smaak van sauzen te pakken? Maak ook deze overheerlijke aioli.