Salades kun je op zoveel manieren op tafel zetten. Maak het eens pittig met gegrilde kip en jalapeños of lekker fris met appels en geitenkaas. Natuurlijk altijd lekker als voorgerecht en niet zwaar op de maag. Wij van Foodini hebben deze salade geselecteerd met een zomerachtig tintje, wat net nog kan.
Bereiding
- Doe de babyspinazie en rucola melange in een kom. Snij de rode en groene appel in dunne plakjes en doe deze bij de salade. Hak de walnoten in grove stukken en voeg die toe in de kom. Verkruimel de feta kaas over de kom en strooi de cranberry’s er ook bij. Mix het geheel in de kom.
- Het volgende is de dressing. Giet de appelsap, azijn, olie en honing in een klein kommetje. Mix alles met een garde en breng op smaak met een snufje zout en peper. Giet de dressing over de salade voor dat je het serveert.
Niet genoeg gekregen van salade probeer deze ook eens!