Vanaf NU staat er iets nieuws op de menukaart van Smelt: flammkuchen. Deze knapperige, flinterdunne specialiteit uit de Elzas is ideaal om samen te delen. Perfect bij de borrel, maar minstens zo lekker als onderdeel van een uitgebreid diner.
Knapperig, romig en rijk belegd
De kracht van flammkuchen zit in de eenvoud. Een flinterdunne bodem wordt belegd met romige crème fraîche, kaas en smaakvolle ingrediënten. Daarna gaat hij kort en op hoge temperatuur de oven in. Het resultaat is een heerlijk krokante bodem met een warme, smeuïge topping — licht genoeg om te delen, maar vol van smaak.
Drie smaken om te ontdekken
Bij Smelt kun je kiezen uit drie bijzondere varianten. Ga voor de Comté met bosui en jamón serrano, probeer de krachtige Roquefort met geroosterde rode ui en appel, of kies voor de zachte Brie de Meaux met prei en roze peper. Bestel er één voor jezelf of zet verschillende smaken op tafel en proef ze samen.