Wij zijn dol op verse ingrediënten, uitgesproken smaken én gemak. MIMA brengt die drie samen met een moderne kijk op de Oost-Mediterrane keuken. Met drie locaties in Amsterdam is het een fijne plek voor een snelle lunch, een ontspannen diner of iets lekkers voor onderweg…zonder in te leveren op kwaliteit.
Drie locaties in Amsterdam
MIMA heeft drie vestigingen in Amsterdam: MIMA West aan de Jan Pieter Heijestraat, MIMA De Pijp aan de Ceintuurbaan en MIMA Zuidas aan de Arnold Schönberglaan.
Of je nu door De Pijp loopt, in de buurt van het Vondelpark bent of op zoek bent naar een goede lunch op de Zuidas: er is altijd wel een MIMA in de buurt. Iedere locatie heeft zijn eigen sfeer, maar het idee is overal hetzelfde: vers, smaakvol Oost-Mediterraan eten in een toegankelijke en gastvrije setting.
Fast casual: het beste van twee werelden
MIMA valt onder wat vaak fast casual wordt genoemd. Dat betekent: de snelheid en het gemak van fastfood, gecombineerd met de kwaliteit en aandacht van een restaurant waar je uitgebreid gaat zitten.
Je hoeft dus geen hele avond vrij te maken om goed te eten. MIMA is er voor mensen die snel iets willen halen of eten, maar wel waarde hechten aan verse ingrediënten, goede smaken en gerechten die met zorg zijn bereid. Handig voor een drukke lunch, maar net zo geschikt voor een ontspannen maaltijd met vrienden.
Iedere dag vers, op elke locatie
Versheid staat centraal bij MIMA. Alles wordt iedere dag opnieuw en op iedere locatie zelf gemaakt. De gerechten komen dus niet uit een grote centrale keuken, maar worden bereid op de plek waar ze ook worden geserveerd.
Die dagelijkse bereiding zorgt voor frisse smaken en een huisgemaakt karakter. Van romige hummus en kleurrijke salades tot warme pita’s, goedgevulde bowls en smaakvolle sauzen: ieder onderdeel krijgt de aandacht die het verdient. Dat proef je terug in elke hap.
Recepten met Libanese roots
De recepten van MIMA zijn ontwikkeld door de Libanese chef van MIMA en geïnspireerd op de Oost-Mediterrane keuken en familietradities.
De Libanese keuken staat bekend om het gebruik van verse kruiden, groenten, granen, specerijen en frisse smaken. Bij MIMA worden die tradities vertaald naar een moderne en toegankelijke menukaart. Vertrouwde gerechten worden gecombineerd met kleurrijke bowls, wraps en mezze, waardoor het eten tegelijkertijd vertrouwd en verrassend aanvoelt.