Hotspot: Escobar

Hotspot

Een Fiesta van Zuid-Amerikaanse Tapas

Een gastro-tapasbar, zo noemt Escobar zichzelf. Met een menu van internationale tapas mengt het restaurant wereldkeukens tot traditionele en creatieve gerechtjes.

escobar

Restaurant Escobar

De Amsterdamse gastro-tapasbar mixt Spaanse, Mexicaanse, Peruviaanse en soms Afrikaanse of Aziatische keukens in kleine hapjes. But these tapas don’t forget where they came from. Het menu zet authentiek en minder traditionele gerechten naast elkaar. De bekende patatas bravas en calamares fritos naast traditionele ceviches of een corn brulee. Daar voegt het personeel een scheutje nuchtere Amsterdamse gezelligheid aan toe. Hoe nuchter? Dat hangt af van het aantal glazen wijn dat geschonken wordt.

Naast de avondkaart serveert ESCOBAR (Spaanse) lunch: probeer de Cuban sandwich: een knapperige sandwich met huisgerookte pastrami, pickles en scherpe mosterd. Of ‘Bistek con pan’: een Spaans broodje biefstuk met manchego. Met of zonder tapas on the side.

Escobar