Heb jij weleens na gedacht over het kleurverschil van eieren? In supermarkten worden eieren in verschillende kleuren en maten aangeboden, maar wat houdt de kleur van een ei nou eigenlijk in? Wij hebben dit voor jullie uitgezocht.
Bruine en witte eieren
In Nederland kennen wij twee soorten eieren: de witte en de bruine. Maar wat zegt de kleur nou over het ei? De kleur van de schil wordt bepaald door het ras van de kip. Kippen met rode oorlellen zouden dan een bruin ei leggen en de kippen met witte oorlellen zouden witte eieren leggen. Ook de kleur van de veren zijn bepalend in combinatie met de oorlellen.
Kwaliteit van het ei
De kleur van het eitje zegt dan weer helemaal niets over de kwaliteit van het ei. Ook zegt de kleur niets over de diervriendelijkheid van de kippen. Wat wel invloed kan hebben op de smaak van de eieren is het geen wat de kip eet. Waarom de bruine eieren duurder zijn dan de witte eieren? De bruine kippen zijn groter dan de witte kippen en zouden daarom meer voer nodig hebben. De eieren van bruine kippen met rode oorlellen leggen ook groter eieren. Dit bepaalt de consumentenprijs.
Heb je nu trek gekregen in een lekker eitje? Hier vind je een luchtig roerei recept met avocado en toast. Eetsmakelijk!