In elke keuken gaat weleens iets mis. Maar met kerst lijken de fouten groter, heter en soms ronduit gevaarlijk. In het grote kerstonderzoek van Wat Schaft De Podcast en Roger Bloem Marketing deelden honderden Nederlandse hobbykoks hun pijnlijkste (en vaak hilarische) missers. Vergeten ingrediënten, doorslaande stoppen, rauw vlees, gesmolten plastic en familieleden die het huis ontvluchten: het kerstdiner blijkt een mijnenveld. Dit zijn de meest memorabele blunders.
Familie, vuur en verkeerde keuzes
Kerstdiners zijn niet alleen culinair spannend, maar ook sociaal. Paniek om een keiharde Parmezaanse-kaasmousse leidde tot scheldpartijen (bleek gewoon koud te zijn), een duur stuk vlees werd per ongeluk gemagnetroniseerd inclusief kernthermometer en extra pittige chilivlokken joegen complete gezinnen hoestend de kamer uit. En dan hebben we het nog niet eens gehad over de combimagnetron, de afzuiging tijdens het flamberen of de oven die twee uur lang… uit stond.
Ingrediënten die je liever niet verwisselt
Sommige fouten proef je meteen. Zoals azijn gebruiken waarmee eerder het koffiezetapparaat was ontkalkt. Of zout in plaats van suiker in het dessert. Minder grappig: rauwe kip serveren omdat ingrediënten uit een kookbox niet goed herkend waren. En ja, ook dit gebeurde echt: een kat die ongezien een complete gevulde rollade opat. Plot twists genoeg aan het kerstfront.
Improvisatie op standje overleven
Als het misgaat, schakelt de foodie over op improvisatiemodus. Short ribs die niet in de pan passen? Afkortzaag erbij. Geen citroenijs voor de spoom? Dan maar fijngemalen Raketjes. Een biologische kalkoen die te groot is voor de barbecue? Deksel vastbinden met touwen. Soms pakt het verrassend goed uit. Soms eindigt het in kaarslicht omdat de hoofdzekering eruit ligt. En soms eindigt het dessert simpelweg op de grond, het balkon of in vlammen.
Wil jij het kerstdiner doorkomen zonder brandwonden, ruzie of rauw vlees? Check of je oven echt aan (of juist uit) staat, label je potjes en tel jezelf mee aan tafel. En voor extra mentale voorbereiding: luister de kerstaflevering van Wat Schaft De Podcast.