In de levendige Pijp in Amsterdam is een nieuw pareltje geopend: Restaurant Salut. Deze charmante all-day hotspot ademt Franse elegantie, mediterrane smaken en een flinke dosis gezelligheid. Van een verse croissant in de ochtend tot een zwoele cocktail laat op de avond – Salut is een plek waar je op elk moment van de dag terechtkunt om het leven te vieren.
Franse flair van ontbijt tot late night cocktail
Salut is geen standaard restaurant, maar een sfeervol all-day café dat je verwelkomt alsof je thuiskomt in een Parijse bistro. Of je nu aanschuift voor een espresso op het zonovergoten terras of met vrienden geniet van een uitgebreid diner en een apéro, het voelt altijd ontspannen maar toch verfijnd. Naarmate de avond vordert, dimmen de lichten, gaat de muziek iets harder en krijgt de avond een flirterige, stijlvolle twist.
Een menukaart vol troostrijke klassiekers
De keuken van Salut is in handen van chef Matthew Neve, die zijn ervaring uit toprestaurants inzet voor een menu dat zowel toegankelijk als verfijnd is. Denk aan Moules Pastis in romige beurre blanc, een pittige Pasta Diavola, of klassiekers als steak met pepersaus. De ingrediënten zijn dagvers en veelal afkomstig uit de Noordzee en Zeeland. Geen poespas, maar pure smaak, precies zoals Matthew het wil: “Zolang het maar lekker is en de gast blij is.”
Design met een knipoog
Het interieur, ontworpen door het Belgische JPMeyer&Co, maakt van Salut een feest voor het oog. Gele accenten, rijke texturen en speelse details zorgen voor een warme, glamoureuze sfeer. De jonge ondernemers Bas, Lowie en Joris combineren hiermee hun passie voor gastronomie en design tot een plek die voelt als een mini-vakantie – midden in Amsterdam.