Veel Amsterdammers weten dondersgoed dat je bij Edelwise een heel smakkelijk feestje kunt vieren. Nog meer weten dat je voor dat feestje vroeg aanwezig moet zijn omdat je anders gegarandeerd in de rij moet staan. Gelukkig zijn wij van Foodini altijd bijzonder goed op de hoogte (ahum) en hebben wij nu dan ook echt twee hele fijne “nieuwtjes” voor jullie met betrekking tot restaurant Lokaal Edel.
Lokaal Edel
Het eerste wat wij graag willen delen is namelijk dat Edel niet alleen open is tijdens Edelwise, maar eigenlijk gewoon elke dag. Onder de naam Lokaal Edel wordt er heerlijk restaurantje gespeeld. In de keuken vinden wij Jonathan Karpathios, groot voorstander van de 80-20 regel. 80% groenten en 20% vlees en dus groente in de hoofdrol. De helft van ons gezelschap is vegetariër en die kunnen dus helemaal hun lol op bij Lokaal Edel.
Wat eten wij dan zoal? Nou bijvoorbeeld een “ceviche” van meloen en een terrine van prei (aanrader). Als hoofdgerecht een Biet Wellington, geïnspireerd op…nou u snapt het wel en om toch ook wat vlees te proeven de picanha met gebrande avocado. Als dessert ook avocado, maar dit keer in crème brûlée vorm (waar de meningen over verdeeld waren. Over de deconstructed tiramisu met Oreo-crumble waren de meningen dan weer niet verdeeld: erg lekker, maar ook wel wat “makkelijker’ dan het avocado dessert.
Eten + Feestje
Onze echt insider tip? Geen zin om de volgende keer voor Edelwise in de rij te hoeven? Ga dan vooraf lekker eten bij Lokaal Edel. Voor €25 krijg je 3-gangen en ben je dus al binnen. Kaartje voor het feest moet je wel nog los kopen (voor €12,50), maar in de rij staan hoeft niet meer. Wat een feest.
Meer hotspot-inspiratie in Amsterdam?