Graphite: het eerste speak-easy restaurant in Nederland. Wij hebben er zelf nog niet gegeten, maar het gerucht gaat dat het te gek is.
Het hele concept is vrij mysterieus en dat maakt het nou net zo gaaf. In een oude diamantslijperij zit nu het nieuwe restaurant van Peter Gast (*). Op de gevel geen bordje en binnenkomen doe je alleen met de QR-code die je ontvangt na reservering. Slechts twintig gasten kunnen hier per avond terecht.
Het interieur? Wij zouden het niet weten, want foto’s maken is not done. Het restaurant richt zich vooral op tweetjes en iedereen schuift aan op de mooie bankjes. Elke bankje geeft een uniek zicht op een van de vier open keukens.
Wat je er dan gaat eten? Natuurlijk echte Peter Gast gerechten, dus veel bloemen en kruiden. Ze serveren er a la carte maar de aanraders zijn wel de chef’s menu’s van 10, 15 of 20 gangetjes. Een ware ervaring die wij hopelijk snel gaan meemaken. Wat jullie?
